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在苹果手机上查看被拦截的短信，可以通过以下步骤进行。
1、打开“设置”应用。
2、下滑并找到“电话”或“信息”选项（取决于版本和系统设置，有的版本直接在“信息”中设置）。
3、点击进入“短信拦截”或“信息过滤/垃圾信息”选项。
4、可以看到所有被拦截的短信。
如果使用第三方应用进行短信拦截，如腾讯手机管家等，可以在相应的应用内查看被拦截的短信，具体的查看方式可能会因应用而异，但通常可以在应用的设置或拦截记录中找到。
需要注意的是，苹果手机自带的短信应用不会直接显示被拦截的短信，而是在“信息”应用的“过滤条件”或“垃圾信息”中查看，如果无法找到相关选项，可能需要更新系统或查看苹果官方指南以获取更多信息。